Comparatif 2021 des meilleures balances électroniques

Que ce soit pour peser votre propre poids, ou en plein dans une recette d’un gâteau au chocolat, la balance est devenue un outil indispensable dans le quotidien de beaucoup d’entre nous. Sur ce site, vous découvrirez les balances électroniques les plus performantes, que ce soit des balances de cuisine, des pèse-personnes ou encore des pèse-bagages.

En cuisine, avoir une balance fiable et de qualité est indispensable pour cuisiner vos plats ou vos recettes de gâteaux à la perfection. Comment choisir une balance de cuisine ? Plusieurs critères peuvent influer dans votre choix : la capacité maximale, la fiabilité, la précision ou encore pour certaines personnes, le design sera le critère déterminant dans le choix de la balance.

TOP 3 des balances de cuisine

Comment choisir ma balance de cuisine ?

Si vous avez l’habitude de cuisiner, vous avez pu vous rendre compte qu’avoir une balance avec soi est indispensable pour ne pas rater ses plats ou ses gâteaux. Ainsi, comment choisir votre balance de cuisine ?

La capacité maximale de pesée

C’est en fonction de vos besoins, et des recettes que vous avez l’habitude de cuisiner, qu’il faudra déterminer la capacité maximale de pesage de votre balance. La plupart des balances peuvent peser jusqu’à 5 kg, mais sachez qu’il en existe avec de plus faibles capacités (et qui ont l’avantage d’être plus précises) ou de plus grandes capacités jusqu’à 15 kg pour les plus gourmands.

La fiabilité

Avec certaines balances de mauvaise qualité, elles peuvent rapidement se détériorer et ne plus peser correctement. Après plusieurs utilisations, le plateau pour peser se dérègle et la valeur affichée n’est plus du tout la bonne. La fiabilité de votre balance électronique est donc importante pour qu’elle puisse durer dans le temps.

Astuce : Vous possédez déjà une balance, et vous souhaitez vérifier qu’elle fonctionne toujours correctement ? Allumez votre balance et mettez-là à 0 si ce n’est pas le cas. Placez un paquet de farine ou un paquet de sucre, dont la masse est indiquée sur l’emballage, sur la balance et vérifiez que la masse indiquée par la balance est la même que celle indiquée sur l’emballage. L’idéal serait d’effectuer plusieurs fois cette manipulation pour s’assurer que votre balance est bien réglée.

Le type de piles

Lors de l’achat d’une balance de cuisine, c’est une caractéristique à laquelle nous ne prêtons pas forcément attention mais la question des piles ou de la batterie de sa balance électronique est primordiale. La plupart des balances fonctionnent avec des piles AAA (les petites piles cylindriques, qui sont très courantes). Néanmoins, attention car certaines fonctionnent avec des piles plates, qui sont moins courantes et donc peu conseillées.

Lors de votre achat, le type de piles de votre balance est donc une caractéristique à laquelle il faudra porter une attention particulière. De plus, sachez que les piles ne sont pas forcément incluses lors de l’achat de votre balance de cuisine. Si elles ne le sont pas, pensez à avoir en réserve chez vous ou à en acheter en même temps que votre balance le cas échéant.

En résumé, nous vous conseillons donc d’acheter une balance de cuisine avec des piles AAA et d’acheter un paquet de piles en supplément, même si des piles sont déjà fournies. Ces piles en supplément pourront toujours vous servir lorsque vos piles seront déchargées. 👍

La précision

Balance de cuisine professionnelle

Lorsque vous préparez une recette de cuisine, vous devez peser certaines quantités la meilleure précision possible. Une balance électronique qui afficherait une valeur avec une trop grande incertitude risquerait d’être problématique. Mais rassurez-vous, la plupart des balances de cuisine proposées sur notre site ont une précision de l’ordre de 1 gramme tous les 5 kg.

Si vous avez des besoins plus importants en terme de précision, comme c’est le cas pour les cuisiniers professionnels, vous pourrez également retrouver des balances électroniques beaucoup plus précises.

Si vous cuisinez avec des produits coûteux, il vaut mieux avoir une balance de précision pour en mettre la quantité exacte, avec le plus de précision possible. La meilleur balance professionnelle est le modèle SBS-LW-7500A de Steinberg, dont la fiche vous est présentée ci-contre.

Les fonctionnalités

La plupart des balances de cuisine possèdent des fonctionnalités communes, et qui sont indispensables lorsque l’on cuisine : c’est notamment le cas pour la fonction TARE qui permet de peser seulement le contenu d’un récipient, en excluant la masse du récipient. De même, toutes les balances permettent de peser en plusieurs unités de mesure (grammes, millilitres, livres lb ou once liquide oz).

La plupart des balances se limitent principalement à ces fonctionnalités, et c’est suffisant. Mais certaines entreprises vont encore plus loin, et proposent un bol directement intégré à votre balance de cuisine. L’avantage de ces bols intégrés est qu’au moment où vous allez peser votre aliment ou votre liquide, le récipient ne bougera pas. Parfait quand on est maladroit ! 😅

Le design

Et enfin, dernier critère qui peut être parmi les plus importants chez certains : le design. C’est évidemment toujours mieux d’avoir dans sa cuisine une balance qui soit belle, et qui se fonde parfaitement dans le décor de la cuisine. De plus, il est bien sûr plus agréable de se servir de sa balance si on la trouve visuellement agréable.

Mais il n’y a pas que le côté visuel qui entre en jeu dans ce critère : il est aussi important que la balance puisse être rangée facilement. Tout au long de notre site, vous trouverez des balances compactes et avec un faible encombrement. Elles seront donc très faciles à ranger dans les placards.

Pourquoi choisir une balance électronique ?

Alors qu’elles étaient principalement mécaniques au début des années 2000, les balances électroniques ont peu à peu dominé le marché et plusieurs facteurs peuvent expliquer cela :

  • Plus grande précision : c’est certainement l’une des raisons les plus importantes. Auparavant, avec les balances mécaniques, il fallait lire la masse à l’aide d’une aiguille. Et forcément, utiliser ce genre d’appareils n’était pas très précis. Aujourd’hui, avec les balances électroniques, la précision est généralement de 1 gramme pour les balances de cuisine et de 0,1 kg pour les pèse-personnes.
  • Légèreté des appareils : toujours en comparaison par rapport aux balances mécaniques qui étaient robustes, les balances électroniques ont l’avantage d’être plus petites et aussi beaucoup plus légères que leurs aînées. Alors que les balances mécaniques doivent intégrer un ressort et le système plutôt lourd pour placer l’aiguille au bon endroit, les balances électroniques fonctionnent principalement grâce à une jauge de déformation qui est bien plus légère.
  • Possibilité de faire la tare : la tare est une technique indispensable lorsque l’on cuisine. Elle consiste à remettre à 0 la balance après y avoir posé un récipient (un bol, un saladier ou autre). La tare était impossible à réaliser avec les anciennes balances, mais les balances électroniques permettent cela grâce à l’affichage numérique. Une caractéristique supplémentaire à l’avantage des balances électroniques.
  • Utilisation de plusieurs unités : un autre facteur qui a démocratisé l’usage des balances électroniques. Lorsque vous préparez une recette, vous devez parfois mesurer le volume de liquides. Les balances électroniques permettent, en plus de peser des masses, de mesurer des volumes, en millilitres (ml). Mais ce n’est pas tout : dans les pays étrangers, l’unité de masse utilisée n’est pas forcément le kilogramme. En Angleterre, l’unité de masse est la livre (lb) et aux États-Unis ou au Canada, l’once liquide (fl oz). Peu importe le lieu dans lequel vous vous trouvez, vous pourrez peser simplement dans l’unité que vous voulez.